Торт "Ванька-кучерявый"

Обмен кулинарным опытом.
Аватара пользователя
UWRTEY
Зайка серенький
Сообщения: 1210
Зарегистрирован: 14 апр 2015, 22:02
Откуда: с Урала

Торт "Ванька-кучерявый"

Сообщение UWRTEY » 11 апр 2019, 12:02

Это торт со сметанным кремом.



Крем:

Сметана — 300 Грамм (крем)
Сахар — 1 Стакан (крем) // Или меньше - по вкусу в общем

Соедините сметану с сахаром, хорошо перемешайте и крем можно считать готовым.

*************************************************************************************************************

Глазурь: ( если она нужна )

Молоко — 100 Грамм (глазурь)
Сахар — 4 Ст. ложки (глазурь)
Какао — 2 Ст. ложки (глазурь)
Сливочное масло — 1 Ст. ложка (глазурь)

Для этого смешайте молоко, сахар, какао и сливочное масло.
Доведите массу до кипения. Остудите.

*************************************************************************************************************
Бисквит ( коржи ):

Кефир — 200 Грамм
Яйца — 3 Штуки
Сахар — 1 Стакан
Сода — 1 Чайная ложка
Ванилин — По вкусу
Мука — 2 Стакана
Какао — 3 Ст. ложки

В глубокой таре соедините яйца с сахаром и миксером взбейте массу до светлой пышной пены,
она увеличивается в объеме в несколько раз.
Введите кефир, сахар, муку и соду (разрыхлитель)
Миксером доведите тесто до однородной гладкой текстуры.
Разделите тесто на две равные части, в одну добавьте какао.
Выпекать в духовке на 25 минут при температуре 180 градусов.
Готовые бисквите извлеките из формы, остудите.
Белый бисквит поломайте руками на не большие кусочки.
С шоколадного бисквита срежьте верх, и наломайте его на куски.
Основу шоколадного бисквита смажьте щедро сметанным кремом.
Окунайте кусочки белого и шоколадного бисквита в крем и выкладывайте горкой.
Тортик собран. Уплотните его руками, сверху распределите крем, если остался.
Щедро полейте тортик шоколадной глазурью, украсьте тертым шоколадом, орехами и отправьте в холодильник на 2 часа для пропитки.
Те страхи, что с ходу объяснить нельзя,
Рождают природу суеверия. (КиШ)

Weldman
Местный
Сообщения: 113
Зарегистрирован: 03 мар 2018, 21:07
Откуда: из Титановой Долины

Re: Торт "Ванька-кучерявый"

Сообщение Weldman » 12 апр 2019, 10:16

Хде фото-отчёт? ;)

Аватара пользователя
UWRTEY
Зайка серенький
Сообщения: 1210
Зарегистрирован: 14 апр 2015, 22:02
Откуда: с Урала

Re: Торт "Ванька-кучерявый"

Сообщение UWRTEY » 12 апр 2019, 21:34

выпекаю.
не стал делить коржи.
сделал целиком шоколадным.
фотки чуть позже.
Те страхи, что с ходу объяснить нельзя,
Рождают природу суеверия. (КиШ)

Аватара пользователя
UWRTEY
Зайка серенький
Сообщения: 1210
Зарегистрирован: 14 апр 2015, 22:02
Откуда: с Урала

Re: Торт "Ванька-кучерявый"

Сообщение UWRTEY » 12 апр 2019, 22:20

примечание:
пек одним коржом - при температуре 180-200 градусов в течении 30 минут.
выпекал в закрытой фольгой форме.
я его разрещал, а он внутри жидкий.
сунул в духовку еще на 10 минут.
лишь бы не пригорел.

выпекать обязательно двумя коржами!

кстати, тесто поднимается внутри духовки!
Те страхи, что с ходу объяснить нельзя,
Рождают природу суеверия. (КиШ)

Аватара пользователя
UWRTEY
Зайка серенький
Сообщения: 1210
Зарегистрирован: 14 апр 2015, 22:02
Откуда: с Урала

Re: Торт "Ванька-кучерявый"

Сообщение UWRTEY » 12 апр 2019, 22:27

ванилина положил на кончике ножа.
совсем немного.
мне кажется им легко вкус испортить можно.
Те страхи, что с ходу объяснить нельзя,
Рождают природу суеверия. (КиШ)

Аватара пользователя
UWRTEY
Зайка серенький
Сообщения: 1210
Зарегистрирован: 14 апр 2015, 22:02
Откуда: с Урала

Re: Торт "Ванька-кучерявый"

Сообщение UWRTEY » 13 апр 2019, 10:13

на будущее:
сахара надо меньше класть.
а ж**а слипнется...
:D
ну ооочень сладкий. всч диета к чертям.
Те страхи, что с ходу объяснить нельзя,
Рождают природу суеверия. (КиШ)

Аватара пользователя
UWRTEY
Зайка серенький
Сообщения: 1210
Зарегистрирован: 14 апр 2015, 22:02
Откуда: с Урала

Re: Торт "Ванька-кучерявый"

Сообщение UWRTEY » 13 апр 2019, 10:16

куда фотки с телефона выложить?
Те страхи, что с ходу объяснить нельзя,
Рождают природу суеверия. (КиШ)

Аватара пользователя
Dr. Riboedoff
ГлавврачЪ
Сообщения: 1658
Зарегистрирован: 09 апр 2015, 13:49
Откуда: ревдинский филиал клиники им. Кащенко
Контактная информация:

Re: Торт "Ванька-кучерявый"

Сообщение Dr. Riboedoff » 13 апр 2019, 10:42

Вы явно забыли про пункт "Вложения".

Только сперва уменьшите их в графическомЪ редакторе до более-менее приемлемого размера.

Аватара пользователя
UWRTEY
Зайка серенький
Сообщения: 1210
Зарегистрирован: 14 апр 2015, 22:02
Откуда: с Урала

Re: Торт "Ванька-кучерявый"

Сообщение UWRTEY » 13 апр 2019, 12:24

на мобильнике не пойму как размер уменьшать.
Те страхи, что с ходу объяснить нельзя,
Рождают природу суеверия. (КиШ)

Аватара пользователя
Dr. Riboedoff
ГлавврачЪ
Сообщения: 1658
Зарегистрирован: 09 апр 2015, 13:49
Откуда: ревдинский филиал клиники им. Кащенко
Контактная информация:

Re: Торт "Ванька-кучерявый"

Сообщение Dr. Riboedoff » 13 апр 2019, 16:08

UWRTEY писал(а):
13 апр 2019, 12:24
на мобильнике не пойму как размер уменьшать.
Стало быть - без бутылки компьютера тутЪ не обойтись.

Ответить