Самый минималистичный рецепт малосольного хариуса — только рыба да соль. Сие блюдо можно приготовить прямо на рыбалке — при отсутствии приправ и пряностей.
Ингредиенты:
- Филе свежего хариуса;
- Соль;
Филе хариуса с обоих сторон натирается солью и кладётся в закрытую эмалированную или пластиковую посуду. Далее ёмкость следует заныкать в прохладное место (например — в ручей) и подождать полчасика, после — блюдо готово к употреблению.
